Cách làm món chả cuốn lá bưởi thơm ngon khó cưỡng

I – Giới thiệu món chả cuốn lá bưởi

Ở vùng Tân Sơn, Phú Thọ, người Mường đã tạo ra món chả cuốn lá bưởi nướng trên than hồng rất độc đáo và ngon miệng. Bất kỳ khi nào đến đây, du khách cũng có thể được chủ nhà thổi hồn vào món ăn này và thưởng thức tại nhà sàn.

Vì quan niệm sống gắn bó với thiên nhiên, người Mường Tân Sơn thường sử dụng các loại lá, rau rừng và vật nuôi trong khu vườn để thêm hương vị cho các món ăn truyền thống của họ.

Mặc dù chả không phải là món ăn mới của người Mường, nhưng chả cuốn lá bưởi là sản phẩm độc đáo chỉ có ở vùng này. Điều đó chứng tỏ sự khéo léo, sáng tạo và sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu trong ẩm thực của người Mường Tân Sơn.

II – Cách chế biến món chả cuốn lá bưởi

Để chế biến món chả cuốn lá bưởi, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 500g thịt lợn băm nhỏ
  • 1/2 củ hành tím băm nhỏ
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 quả trứng
  • Lá bưởi tươi (rửa sạch và để ráo)
  • Dầu ăn
  • Dưa leo, rau thơm để chấm

Các bước thực hiện:

  • Trộn đều thịt lợn băm, hành tím băm, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt và trứng.
  • Xếp lá bưởi sạch, tách những lá lớn thành từng miếng nhỏ.
  • Lấy khoảng 1 thìa canh hỗn hợp thịt lợn, cho vào giữa lá bưởi rồi cuốn lại và bó chặt.
  • Tiếp tục cho các miếng chả cuốn lá bưởi lên một khay hoặc đĩa.
  • Nướng chả cuốn lá bưởi trên một chảo nóng hoặc bếp than hồng khoảng 15 phút, đến khi chả và lá bưởi chín vàng đều.
  • Cho chả cuốn lá bưởi ra dĩa, chấm với nước chấm gồm mắm, chanh, tỏi, ớt, đường và nước.
  • Thưởng thức món ăn cùng với dưa leo và rau thơm.
  • Món chả cuốn lá bưởi nướng trên than hồng sẽ trở nên thơm ngon hơn khi được chế biến theo cách này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *